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栄養と色

食べ物の色と栄養の関係は密接であるという記事を読み、少し紹介したいと思います。
アルカリ性・酸性をはかるpH。
7以上がアルカリ性、それ以下が酸性、7くらいが中性。
(リトマス紙で試験するとアルカリ性は赤、酸性は青を示す。)
お野菜も赤いものはアルカリ性によっているとのこと。
赤い野菜って・・・?
そう、すぐに思い浮かぶものはいくつかありますよね。
青い野菜はありません。(青ってBlueのことね)
緑の野菜は中性なんだそうです。

日ごろ忙しい生活をしていると活性酸素が増えて、体が酸性に偏りがち。
赤い野菜や緑の野菜を食べると、化学的にも体内のpHが中性〜アルカリ性になって体調もよくなるとか。

なーんて難しいこといわなくても、野菜を食べれば健康になるなんて誰でもわかっていることですけどね!
彩り豊かに毎日野菜を摂りたいですね♪
aroma-color | 色の雑学・知識・お話 | 20:05 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - |
Comment
おかえりなさ〜いっ!
ってご挨拶遅くなってしまいましたが 名古屋は暑かったですか?
盆暮れに故郷で過ごすってウラヤマシイです!

色とりどりの食事ですねっ!
「今夜は5色食べたぞ」 「明日は12色にしよう」
たくさん揃った色鉛筆を買ってもらった時のウレシイ気持ち 思い出しちゃいますね〜

posted by もえぎりえ ,2006/08/19 3:17 PM

確かに…赤系の色素(アントシアンとか、リコピンとか)って、抗酸化作用のある物質ばっかり!

え〜!
もっと知りたい!

これ系で、コラボしましょ〜よ〜♪

posted by ai ,2006/08/19 3:52 PM

 リトマス試験紙の話を読むと、
小・中学校の時に実験をした事を思い出しました。
当時、使ったリトマス紙が古くて
反応しなかった時がありました(笑)

posted by 怜香 ,2006/08/19 3:56 PM

>もえぎりえさん
色とりどりの食事は見るだけで食欲をそそりますね〜
目でも楽しめいただけるお食事はサイコウ☆
(そんな食事が作れるようにならなきゃ;)

>「今夜は5色食べたぞ」 「明日は12色にしよう」
↑コレおもしろいですね(笑)
毎日食事絵日記つけたら、栄養のバランスが偏っているかどうかわかるかも!

posted by あつ子 ,2006/08/19 4:56 PM

>aiさん
リコピン大好き!・・・いえいえ、トマト大好き(笑)
体がサビている私にリコピンの抗酸化作用は必須栄養素だわ。
毎日トマトジュース飲んでいます。

コラボ〜何かよい案があるのかしら♪

posted by あつ子 ,2006/08/19 4:58 PM

>怜香さん
学校なのに・・学校だから??
そんな古いリトマス試験紙なんて(笑)

posted by あつ子 ,2006/08/19 4:59 PM

緑黄色って彩りだけじゃなくて体にいいからあの色なんだよね〜。たくさん摂らなきゃといいながらなかなか難しい毎日です^_^;そんなときは1日分の緑黄色野菜ジュースを飲むことがしばしば・・・

ブルーの野菜って見たいことないなーあるのかなあ

posted by ちー ,2006/08/20 10:23 PM

>ちーちゃん
私も野菜ジュースを飲みますよ〜!
気休めかもしれないけど・・・;

ブルーの野菜、地球上さがしたらこどかにあるかもしれないね!?

posted by あつ子 ,2006/08/22 10:49 AM










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