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色・クイズ【食べ物の盛り付け】私の見解

昨日の色・クイズに、たくさんのコメントをいただきましてありがとうございました!
皆さんのご意見、とっても参考になりました。
では、私の見解はというと…

まず「ぼんやりとあいまい」な色だから。
全体的にうすらぼんやりとした印象しかなく、色がきれいに見えなくておいしそうに見えていない。
とうがんの緑⇔海老の赤で補色の関係ではあるけど、お互いの色が弱くて、色を引き立てあっているまでにはいっていない。

「ぼんやりあいまい」を解決するにはどうしたらよいか。

引き締めの色、アクセントカラーを入れる!
これがあればこのお料理もきっとおいしく見えるでしょう。
どんなアクセントがよいかというと、濃い色で少量なもの。
よくお刺身の上に乗っている、お花みたいなのありますよね(濃い赤紫の小さな花のついた…名前がわかんない;分かる方がいたら教えてください;)
あれがよいでしょう。

ちなみに「黄色の何かをアクセントに乗せる」については、これもOKだと思うのですが…ちょっとアクセントとしてはインパクトに欠けるかもしれません。
なぜなら、黄色は有彩色の中で一番明度が高い(明るいという意味です)ので、この全体的に明るくぼんやりしたとうがんとエビに乗せても、やっぱり(明るく)ぼんやりと見えてしまう可能性があるからです。

あと、器を変える。
食べ物の色が明るいので、黒の器を持ってくるとコントラストがきいて、これよりはおいしそうに見えるかなと思います。
黒の器って高級感を演出するのにいいしね!
ただの冷奴でも、漆黒のお皿に盛ってちょちょいと薬味や飾りを乗せたら相当おいしそうに見えますよ♪

ということで、だいたい皆さんと同じ見解でした〜

でも、あとひとつ、あとひとつ重要なことがあるのです!!
それは何かというと…

ひっぱります(笑)
考えてみてね♪
aroma-color | 色の雑学・知識・お話 | 21:33 | comments(12) | trackbacks(0) | - | - |
Comment
予想をさっき書こうと思ったら、時間切れ(笑)
今見たら、答えが
(T_T)
先生、良くわかりました♪

posted by ASAHI ,2006/08/04 10:32 PM

★ASAHIさん
あははー!
今度は3日くらい間をあけて書こうかな?
ASAHIさんの見解は何だったのかしら・・・?気になる〜

posted by あつ子 ,2006/08/04 10:42 PM

うーん後一つなんだろう!!
アンをかけたら美味しそうくらいしか思いつきませんでした・・・

お刺身についている花って、花穂じその事でしょうか?

posted by MAKOTO ,2006/08/04 11:31 PM

黒の器は合いそうですね。
お抹茶で黒楽茶碗を使う時がありますが、緑色のお抹茶が映えてきれいですよ。

アンをかけるのも美味しそうですね。
海老のこま切れ入りのアンにするとか。

posted by りる ,2006/08/05 12:14 AM

あ〜  とうガ〜ン!ですっ
あつ子さんの冬瓜画像 先に見ておけばよかった〜〜
弁解します!
私の冬瓜のトッピング ヤンニョンジャンの赤だけですが あれにアサツキの小口切を散らしたかったんです
でもケチりました〜 一束500円もするんですよ!

あとひとつ っていうのは
冬瓜とエビが平面で横並びしてますが もっと動きがあるほうがいいのでは・・・
エビちゃんの位置を変えて 立体的に盛り付ければ〜
カラーとは関係ない答えでしたね スミマセン!

posted by もえぎりえ ,2006/08/05 12:40 AM

もえぎりえさんの意見に賛成です!
立体的に盛り付けをする。。というのはいかがでしょう?
う〜ん。すみません。限界でーす。

posted by イシイ ,2006/08/06 10:21 AM

★MAKOTOさん
あんをかけてもおいしそうですね〜♪

「花穂じそ」というのですね!
「しそはなほ」とも言うんですね〜なるほど。
自分の無知さが恥ずかしいです・・・;
教えていただいてありがとうございました♪

posted by あつ子 ,2006/08/06 4:11 PM

★りるさん
お抹茶を黒楽茶碗でいただくなんて、おいしく頂けそう!
高級抹茶を頂くみたいな感じ??笑

海老の細切れ入りあんもいいですね〜♪

posted by あつ子 ,2006/08/06 4:12 PM

★もえぎりえさん
ははは、冬瓜画像がかぶりましたね(笑)
でももえぎりえさんのお料理は器や笹葉で演出していらっしゃるので、とっても素敵な盛り付けだと思うのです!
おいしそうです♪

>一束500円
これは高いですよね。私でもケチります(笑)

エビちゃんをずらして立体的に盛り付ける。
なるほどー!

posted by あつ子 ,2006/08/06 4:16 PM

★イシイさん
色彩の基礎のところですよー笑
色を見るための条件を考慮する、と言ったら伝わるかな??

posted by あつ子 ,2006/08/06 4:23 PM

う〜ん。演色性??
照明が蛍光灯だったので
白熱灯に変えるとか?

posted by イシイ ,2006/08/07 11:20 PM

★イシイさん
ふふふ〜♪

posted by あつ子 ,2006/08/08 10:41 AM










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